Les soupes de fruits sucrés sont des plats légers et savoureux.
Ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou une collation en après-midi, servis comme dessert sain ou gâterie pour les enfants.
Et aussi de telles soupes sont préparées rapidement, sont composées des ingrédients les plus simples et réussissent toujours!
Soupe aux fruits - Principes généraux de cuisson
Pour la préparation des soupes, utilisez n'importe quel fruit. Ils peuvent être frais, congelés, séchés. Des baies peuvent y être ajoutées. Avant utilisation, tous les ingrédients doivent être rincés, nettoyés, éliminés le cas échéant. Ensuite, les produits sont coupés ou moulus, souvent des décoctions sont préparées - des compotes. Ils servent de base, à savoir le bouillon.
Parfois, les soupes de fruits sont préparées à base de produits laitiers, de jus de fruits, de gelée, de boissons gazeuses. Divers bonbons peuvent être ajoutés: chocolat, guimauves, gaufres, bonbons. Pour l'arôme mis vanille, cannelle, clou de girofle, différentes essences.
Recette 1: Soupe de carottes aux fruits de riz
La recette pour une soupe de fruits sucrée, mais satisfaisante et nutritive. Le riz peut être utilisé de n'importe quelle manière: long, rond, grand ou petit, cuit à la vapeur. Les fruits secs donnent au plat assez de douceur, mais si ce n’est pas assez, du sucre peut également être ajouté.
Les ingrédients
• 80 grammes d'abricots secs;
• 80 grammes de raisins secs;
• 50 grammes de riz;
• 3 pommes;
• 1,6 litre d'eau;
• 1-2 carottes.
Du sucre à votre goût.
Cuisson
1. Faire bouillir de l'eau. Ajouter les carottes râpées et mettre à cuire pendant trois minutes.
2. Ajouter le riz lavé plusieurs fois et cuire ensemble.
3. Rincez les fruits secs, retirez les brindilles des raisins secs, coupez les abricots secs en cubes.
4. Pelez les pommes et coupez-les également en cubes.
5. Jeter alternativement des fruits secs, après eux, nous jetons des pommes. À chaque fois, laissez bouillir la soupe.
6. Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. En fin de compte, nous essayons, si nécessaire, puis adoucissons.
7. Servir cette soupe peut être chaud ou froid.
Recette 2: Soupe de fruits et yaourt "Légèreté"
La recette la plus simple pour une soupe de fruits sans cuisson. Au lieu de yaourt, vous pouvez utiliser levain, yaourt, lait cuit au four fermenté ou kéfir sont appropriés.
Les ingrédients
• 1 banane;
• 1 orange;
• 1 pomme;
• 500 ml de yaourt à boire;
• sucre, vanille, cannelle à volonté.
Cuisson
1. Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés d'au plus 0,5 cm. Sinon, les morceaux dans la soupe seront durs.
2. Nous nettoyons également l'orange, la séparons en tranches et coupons chacune en morceaux. Envoyez un bol à la pomme.
3. Ajoutez la banane qui doit également être pelée et coupée. Ici, la taille des tranches peut être quelconque, car la banane est assez molle.
4. Si le yaourt est doux, vous ne pouvez rien ajouter. Si vous utilisez des produits laitiers non sucrés, ajoutez du sucre, de la cannelle, de la vanille et remuez bien pour dissoudre.
5. Versez des fruits tranchés et essayez la soupe!
Recette 3: Soupe de fruits Okrochka
Les enfants seront ravis de cette soupe aux fruits. Excellent dessert, surtout pour l'été. Au lieu de limonade, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre eau gazeuse, mais uniquement pour éviter de contredire le goût du fruit. Par exemple, le cola ou l'estragon ne fonctionneront pas.
Les ingrédients
• 2 bananes;
• 1 litre de limonade;
• quelques cubes de chocolat;
• 2 pêches ou 4 moitiés en conserve;
• 1-2 kiwis;
• de la glace.
Cuisson
1. Épluchez les bananes, coupez-les en premier, puis en travers.
2. Les pêches sont coupées en deux, retirez la pierre, puis en deux et coupées en fines tranches.
3. Nous nettoyons le kiwi, coupé en quatre parties et également en tranches.
4. Mélangez les fruits, disposez-les dans des assiettes.
5. Au moment de servir, versez de la limonade, mettez une cuillerée de crème glacée et 1-2 cubes de chocolat.
Recette 4: Soupe de Fruits aux Dumplings
Il s'avère que les dumplings sont savoureux non seulement dans le premier plat habituel. Ils peuvent également trouver une place dans la soupe de fruits! Les fruits secs peuvent être utilisés de manière absolue: raisins secs, pommes, pruneaux, poires, abricots secs, etc. Mais le mélange est meilleur, pas un seul.
Les ingrédients
• 200 grammes de fruits secs;
• 2 litres d'eau;
• le sucre;
• 100 ml de crème sure;
• 2 œufs;
• farine;
• une pincée de sel.
Cuisson
1. Les fruits séchés sont lavés, versés avec de l'eau et bouillis. Mais juste pas complètement prêt. Les fruits ne doivent pas bouillir et devenir insipides.
2. Ajoutez du sucre au goût.
3. Pour les raviolis, battre deux œufs dans un verre avec une pincée de sel et compléter avec du lait ou de l'eau. Combiner avec de la farine et pétrir la pâte molle. Par consistance, comme pour les beignets.
4. Ramasser la pâte avec une cuillère et la réduire en compote bouillante. Plus les morceaux sont petits, plus les boulettes seront précises.
5. Faites bouillir pendant environ trois minutes jusqu'à cuisson complète.
6. Ajoutez une cuillerée de farine à la crème sure, mélangez et mettez dans la soupe, laissez bien bouillir le plat et fermez-le. Avant de servir, laisser refroidir à 5 degrés, mais peut être utilisé frais.
Recette 5: Soupe aux fruits et boulettes de riz
Une caractéristique de cette soupe aux fruits est l'ajout de boulettes de riz. Pour le plat, vous pouvez utiliser absolument tous les fruits et les baies, nous allons cuisiner avec des pommes.
Les ingrédients
• 700 grammes de pommes;
• 300 ml de lait;
• 100 grammes de riz rond;
• 30 grammes de sucre;
• 50 ml de crème.
Cuisson
1. Rincez les pommes, retirez la peau. Couper en cubes, remplir d'eau et faire bouillir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mais assurez-vous qu'ils ne bouillent pas. Cela arrive souvent avec les pommes d'été. Refroidissez le bouillon.
2. Rincez le riz, mais pas jusqu'à l'eau claire. Nous avons besoin d’une bouillie visqueuse, il suffit donc de laver la saleté.
3. Faites bouillir le riz pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter le bouillon, verser le lait bouillant et cuire une bouillie épaisse, ajouter le sucre cristallisé.
4. Étendre le porridge dans une assiette avec une couche uniforme et laisser refroidir. Ensuite, coupez les boulettes. N'importe quelle forme: cubes, carrés, losanges, triangles. Si la bouillie est bien congelée, ce sera facile à faire.
5. Nous plaçons les boulettes dans des assiettes, nous remplissons de soupe froide et ajoutons de la crème.
Recette 6: Soupe aux fruits et au chocolat
Soupe de fruits au chocolat - c'est juste un miracle! Pour le faire, vous aurez besoin de n'importe quel jus: orange, pomme, raisin, vous pouvez prendre un mélange de plusieurs types. Le chocolat peut être pris au lait ou noir.
Les ingrédients
• 4 jaunes;
• 100 grammes de chocolat;
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• 1 pincée de vanille;
• 500 ml de jus;
• 500 ml d'eau.
Cuisson
1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez des morceaux de chocolat et mettez sur un réchaud. Le chocolat va fondre, laissez le mélange bouillir.
2. Mélangez les jaunes d'œufs avec la poudre et la vanille, mélangez et ajoutez un peu de jus, puis versez un mince filet dans le chocolat chaud. Dans le processus, vous devez remuer constamment pour que l'œuf ne se courbe pas.
3. Entrez le jus restant, réchauffez la masse, elle deviendra plus épaisse.
4. Dès que l'eau commence à bouillir, vous devez l'éteindre. Fait!
Recette 7: Soupe de fruits au yaourt
Vous pouvez cuisiner une telle soupe avec tous les fruits et les baies, mais elle s’avère particulièrement bien avec le melon, les bananes, les pêches et les oranges. Le yogourt peut être pris naturel ou avec des additifs, mais en buvant, il ne devrait pas être épais.
Les ingrédients
• 0,5 kg de melon;
• 8 morceaux d'abricots secs;
• 1 orange;
• 0,5 grenade;
• 1 litre de yaourt.
Cuisson
1. Nous nettoyons le melon, le découpons en petits cubes ordonnés et le jetons dans un bol ou une casserole.
2. Les abricots secs trempés dans de l'eau chaude, mais pas de l'eau bouillante, donnent un gonflement et coupent chacun en 4 parties, envoyer au melon.
3. Ajouter l’orange pelée et coupée en dés.
4. Verser le yaourt, mélanger et verser dans des assiettes.
5. Saupoudrez de graines de grenade et vous avez terminé!
Recette 8: Soupe de fruits aux vermicelles
La recette pour une merveilleuse soupe de fruits, très savoureuse et assez satisfaisante. Il peut être cuit non seulement avec des vermicelles, mais aussi avec d’autres pâtes.
Les ingrédients
• 1 pomme;
• 1 poire;
• 0,5 tasse de vermicelle peu profond;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;
• 1 litre d'eau.
Du sucre est ajouté à votre goût.
Cuisson
1. Faites bouillir les vermicelles dans de l'eau salée de la manière habituelle, après quoi nous nous allongeons dans une passoire.
2. Couper la pomme et la poire en cubes, cuire dans 900 grammes d'eau, compote douce.
3. Dans l'eau restante, nous diluons l'amidon et l'ajoutons au bouillon bouillant.
4. Dès que la soupe commence à épaissir, y mettre les pâtes cuites.
5. Laisser bouillir et verser dans des assiettes!
Soupes aux fruits - Trucs et astuces utiles
• Si vous voulez une soupe de fruits sucrée, vous n’avez pas besoin de sucre. À cette fin, le miel se comporte également à merveille. Et les personnes qui maigrissent peuvent utiliser un substitut hypocalorique.
• Lorsqu’on fait bouillir une compote pour la soupe, il n’est pas nécessaire de porter les fruits à pleine capacité. Sinon, ils n'auront aucun goût.
• Comment décorer une soupe sucrée? Vous pouvez saupoudrer de noix de coco, de pépites de chocolat, ajouter une boule de glace, presser la crème fouettée. Des tranches de fruits ou de baies aux couleurs contrastées sont spectaculaires.
