Le daikon de radis japonais fait partie de l'alimentation quotidienne des Asiatiques de l'Est.
Contrairement au radis ordinaire ou au radis, le daikon n’est pas amer, car il ne contient pas d’huile de moutarde.
Il existe de nombreuses variétés de variétés de cette culture de racines.
Le plus souvent, vous pouvez trouver un daikon, de forme ressemblant à une carotte géante.
Un tel radis blanc pèse plus d'un demi-kilo et mesure jusqu'à 60 cm de long.
Une autre variété ressemble à un gros navet de couleur blanche.
En coupant un tel daikon, vous pouvez voir qu’il est rose à l’intérieur. Indépendamment de la variété, le daikon est bénéfique pour le corps humain. Sa composition comprend des vitamines et des éléments essentiels au maintien de la santé.
Daikon: composition, calories et utilisations
Daikon utile faible en calories. 100 g de produit ne contiennent que 21 kcal. En outre, il est capable de couvrir plus de 30% des besoins quotidiens en vitamine C. Mais le contenu en radis japonais des vitamines du groupe B et, bien sûr, de nombreux autres composants utiles, est encore plus important:
• Vitamine C - normalise la formation d'os et de tissu conjonctif. C'est un puissant antioxydant qui active les fonctions de protection du corps.
• Vitamines B1, B2, B7, B9 - participent au métabolisme, maintiennent un état de santé de la peau et des muqueuses. Maintenir un taux d'hémoglobine optimal. Responsable du développement harmonieux du fœtus pendant la grossesse;
• Bêta-carotène - aide à éliminer les toxines du corps. Essentiel pour un muscle oculaire sain;
• Calcium - est responsable de l’intégrité et de la résistance des os et des tissus musculaires. Fournit une coagulation sanguine normale. Il a des effets anti-inflammatoires et antioxydants;
• Fer - prévient le développement de l'anémie. Augmente la capacité du corps à résister aux bactéries et aux virus;
• Sodium - assure la santé des reins, des systèmes nerveux et musculaire. Régule l'accumulation d'eau et de sels dans le corps;
• Potassium - est responsable de la santé du cœur et participe également à la formation des enzymes digestives.
• l'iode - maintient une glande thyroïde en bonne santé et est responsable de la résistance de l'organisme aux virus externes;
• Phosphore - participe à la normalisation du fonctionnement du système nerveux, du travail du muscle cardiaque et de l’activité cérébrale;
• Sélénium - assistant iodé pour le traitement de la thyroïde. De plus, le sélénium minimise les risques d'oncologie.
Le daikon sain est utilisé comme un plat d'accompagnement pour le poisson, ajouté aux salades et utilisé pour faire des soupes. Certes, il convient de noter que lors de tout traitement thermique, le daikon perd certaines des propriétés utiles. Les feuilles de la récolte de racines japonaise sont également utiles. Ils ont une concentration accrue en vitamine C. Les feuilles de Daikon conviennent également pour la cuisson des mêmes salades, des soupes et même des ragoûts. Quant au jus fraîchement pressé de ce radis doux, il est doublement utile. Mais il n'est pas recommandé de boire plus d'un verre par jour d'une telle boisson.
Daikon: quels avantages pour le corps?
Daikon a un arôme et un goût lissés, il est donc agréable à manger, en ajoutant à divers plats. Ainsi, le corps reçoit beaucoup de vitamines, de macro et de micro-éléments dont il a besoin quotidiennement.
Les avantages du daikon sont également renforcés par le fait que ce radis japonais n’absorbe pas les toxines à maturité. En fait, c'est un produit respectueux de l'environnement. En outre, il élimine les composés toxiques du corps après l'avoir mangé.
Daikon ne contient pas de composants allergiques, il est donc utile de le manger pour tout le monde. Les personnes allergiques peuvent même avoir l’impression que leur tendance aux différentes allergies alimentaires diminuera légèrement une fois qu’elles se seront habituées à manger du daikon dans les aliments.
Les spécialistes disent depuis longtemps qu'il y a des cellules cancéreuses dans tout l'organisme. La prédisposition à leur développement est individuelle pour tout le monde et dépend de divers facteurs, de la génétique au mode et aux conditions de la vie. L'utilisation de daikon réduit le risque d'oncologie dans toutes les catégories de personnes.
Le daikon frais, entrant dans le corps sous sa forme brute, en élimine le cholestérol. Ainsi, des maladies telles que les rhumatismes, l'arthrose et l'arthrite reculent. Les reins et le foie sont également nettoyés et même leurs calculs commencent à se dissoudre et à en sortir progressivement.
Le daikon cru est bon pour la santé. Il normalise le travail du cœur et élimine les problèmes éventuels du système génito-urinaire.
Les radis du Japon soulagent rapidement et en permanence la faim. Cela est dû à la teneur élevée en fibres qu'il contient. Et comme la teneur en calories de cette culture de racines est très basse, il s'agit d'une véritable trouvaille pour ceux qui veulent perdre du poids.
Ce légume racine blanc est également utile pour ceux qui souffrent de diabète. Les avantages du daikon pour la santé de ces personnes sont qu’il contrôle le taux de sucre dans le sang et le réduit à des niveaux optimaux.
De nos jours, n'importe qui sait ce qu'est l'insomnie et à quel point les situations stressantes sont parfois éliminées du régime. Daikon aide à restaurer le système nerveux et à normaliser le sommeil.
Même ceux qui souhaitent se débarrasser d'une gueule de bois découvriront les avantages du daikon. Pour ce faire, mangez simplement une poignée de radis râpé ou buvez-y du jus fraîchement pressé.
Daikon: quel est le mal à la santé?
Daikon ne peut être nocif que s'il est consommé de manière excessive. Considérez la teneur élevée en fibres du radis. Les gens qui ont un dysfonctionnement de l'appareil digestif et des problèmes d'intestin, il est préférable de ne pas trop manger avec une plante de racines sucrée. Cela s'explique par le fait qu'avec un apport important en fibres naturelles dans le corps, cela peut provoquer des difficultés de fonctionnement de l'estomac et, par conséquent, provoquer une exacerbation des maladies existantes du tube digestif.
En cas de lithiase urinaire, afin d'éviter tout préjudice causé par le daikon, il est nécessaire de consulter un médecin en ce qui concerne le régime alimentaire.
La gastrite aiguë, les ulcères de l'estomac et du duodénum sont des contre-indications directes à la consommation de daikon dans les aliments.
Daikon pour les enfants: utile ou nuisible?
Daikon est bon pour la santé des enfants. De nombreux parents l'introduisent dans l'alimentation de leurs enfants depuis l'âge de trois ans. Avec son utilisation, les salades sont préparées ou simplement laisser les enfants croquer le radis et entraîner les dents. En plus du fait que le corps de l’enfant est saturé de vitamines et de substances utiles, la mâchoire est également en cours de développement pour une meilleure morsure et une bonne santé dentaire à l’avenir. Certes, il convient de noter que tous les enfants ne vont pas aimer Daikon.
Daikon est une culture de racines hypoallergénique, hypocalorique et respectueuse de l'environnement. Par conséquent, il est utile pour les enfants et a le droit, bien mérité, d’être présent dans leur alimentation quotidienne.
Les interdictions d'utilisation d'un radis japonais par un enfant peuvent être les interdictions d'un médecin. Avec des problèmes de reins, du foie et du système digestif, le daikon peut être nocif. Par conséquent, sa présence sur la table des enfants est minimisée ou complètement éliminée.
Les esthéticiennes de Daikon
On sait que l'état de la peau du visage dépend directement de l'état de l'intestin. Les plus petits problèmes de l'abdomen - et tout cela se traduit déjà par des éruptions cutanées, une décoloration, une sécheresse, ou inversement, un excès de peau grasse. En incluant un daikon utile dans votre alimentation aussi souvent que possible, vous obtiendrez un excellent moyen de nettoyer naturellement vos intestins des toxines et des toxines.
Le jus de radis japonais blanc a un effet blanchissant. En utilisant un coton-tige pour essuyer votre visage avec le jus d'un daikon sain, vous pouvez:
• blanchir les taches de vieillesse et les taches de rousseur;
• Débarrasser la saleté des pores et éliminer les toxines des couches de la peau;
• combattre les germes et éliminer les éruptions cutanées;
• Lisse les rides fines;
• Donne à la peau une texture lisse et une teinte saine.
À travers la peau, notre corps ne mange pas pire que par le système digestif. Le jus de Daikon, absorbé par la peau, le saturera de vitamines et d’éléments bénéfiques.
Vous pouvez utiliser un masque pour améliorer l'effet et obtenir plus d'avantages du radis blanc pour votre peau. Pour ce faire, râpez les racines avec une râpe fine et mélangez-les avec de l'huile d'olive. Dans 50 g de daikon râpé, il suffit d'ajouter une cuillère à thé d'huile, qui peut cependant être non seulement de l'olive, mais aussi de tout autre légume. Appliquez ce gruau sur un visage propre et laissez-le tremper pendant 20 minutes. Puis laver à l'eau tiède. Un tel masque nourrit au maximum la peau avec une composition en vitamines indispensable, le soulage de l'excès de graisse et normalise l'équilibre eau-sel dans les profondeurs des tissus. La peau sera hydratée, les rides seront estompées légèrement et les taches sombres deviendront moins visibles.
Le jus de Daikon favorise la régénération des tissus et possède une propriété bactéricide bénéfique. Cela fait de lui un bon assistant dans le traitement des ulcères cutanés. Des compresses contenant du jus de radis fraîchement pressé sont appliquées sur la zone touchée du corps. Il est plus judicieux d'utiliser une telle méthode auxiliaire uniquement pendant le traitement complet des ulcères et avec l'autorisation d'un médecin.
Accélérer la guérison des égratignures et des petites plaies aidera également le jus de racine blanche.
Daikon croissant
Élever un daikon n'est pas difficile. Préparer le sol en vue de l'ensemencement n'est pas différent de la façon dont il est préparé pour la plantation d'autres racines et légumes. Nos conditions climatiques nous permettent de planter des radis japonais blancs en pleine terre seulement début juin. Pour le cultiver plus tôt ou obtenir une récolte tardive, vous devez avoir une serre. Arroser et soigner un daikon en croissance est également nécessaire, ainsi que toutes les autres cultures de votre propre jardin.
Après 1,5-2 mois, la récolte de daikon est prête pour la récolte. Il est préférable de faire cela par temps sec et clair. Ensuite, les racines seront facilement retirées des plates-bandes.
