La culture de racines la plus pertinente et la plus utile en hiver est sans aucun doute le radis!
Quand les radis printaniers juteux sont encore loin et que le corps a déjà besoin de plus de potentiel en vitamines énergétiques, cette plante-racine vous viendra en aide! Il nettoie parfaitement le sang des plaques de cholestérol et le dilue, aide à éviter le colmatage des vaisseaux sanguins.
À propos, dans des conditions de prix élevés et constants, son coût reste stable et ne dépasse guère le prix d'un pain! Le radis peut donc à juste titre être qualifié de produit le plus anti-crise pour préparer de délicieuses salades.
En outre, il existe de très nombreuses recettes pour ces salades, de sorte que même le plus célèbre des gourmets trouvera celle qui lui plaira. Eh bien, considérons la recette classique du radis sain et juteux!
Prenez les ingrédients suivants pour 4 portions de salade:
- 1 gros radis de variétés noires ou vertes;
- 1-2 pommes vertes;
- 1 bouquet d'aneth ou de persil;
- 2 pincées de sel;
- 20 ml d'huile végétale.
En choisissant un radis sur le marché, essayez de regarder de près les racines denses qui n’ont pas encore acquis la douceur et la léthargie. Si les tubercules sont mous, un tel radis a été mal entreposé après la récolte saisonnière. Vous pouvez même sentir les tubercules tranchés - ils devraient sentir l’amertume et la fraîcheur.
C'est ce radis qui est pelé avec un couteau ou un éplucheur de légumes et rincé à l'eau.
Ensuite, râpez ou broyez dans un robot culinaire.
Le radis lui-même est un excellent produit de nettoyage pour l'estomac. Les salades sont donc parfaites pour ceux qui vont perdre du poids ou purifier leur corps. Le seul inconvénient de cette recette est une activité gastrique accrue. Il est donc préférable de la cuisiner pour le dîner, de ne pas la visiter.
Après le radis, hachez les légumes que vous avez choisis ou achetés, par exemple les herbes au fenouil.
Coupez-le aussi petit que possible et ajoutez-le au radis râpé. Saler le tout et remplir avec de l'huile végétale. Si vous avez de l'huile d'olive ou de tournesol crue, ajoutez-la et la salade deviendra encore plus saine. Cette option est classique, mais vous pouvez diversifier une telle salade à votre goût en y ajoutant toutes sortes d’ingrédients qui conviennent à la composition. Prenez des pommes par exemple!
Ajoutez des pommes de la variété verte à la salade de radis - elles lui donneront l’acidité légère nécessaire et un peu de douceur. Épluchez les pommes et râpez-les également dans des boîtes à graines.
Incorporer les radis et les herbes râpés, assaisonner la salade avec de l'huile et du sel.
Étalez la salade dans des bols de glace ou des bols et décorez avec des feuilles vertes. Servez un repas cuisiné pour le déjeuner ou le dîner avec des viandes chaudes.
Bon appétit!
Calcul du coût des repas
Au prix de 4 portions de salade, nous paierons:
- 1 radis - 7 roubles;
- Un bouquet de vert - 7 roubles .;
- huile et sel - 5 roubles.
Total: 19 roubles.
Et si nous incluons une pomme dans sa composition, nous ajoutons 6 roubles et obtenons une salade utile et savoureuse pour 25 roubles. Il est peu probable que dans un restaurant, vous puissiez commander 4 portions d'un plat délicieux pour un tel argent. Préparez donc à la maison les recettes que nous proposons et économisez pour votre plaisir!
