Les raisins de raisins sont aimés à bien des égards, car ils ne contiennent aucune graine. Mais il est juste de l'apprécier pour de nombreuses propriétés utiles, grâce auxquelles il est si simple et savoureux d'améliorer votre santé.
Quelle est l'utilisation de raisins secs de raisin
Kishmish est appelé un groupe de cépages, principalement des desserts, mais il existe de nombreuses variétés techniques (vin), ainsi que des variétés universelles.
Le kishmish est très diversifié en termes de culture, de forme et de taille des baies, de couleur, de jutosité, de goût et d'arôme. Et dans certaines variétés de ce raisin, il y a encore des graines.
La plupart des variétés de raisins secs sont bien conservés pendant le transport, ce qui vous permet de les collecter bien mûrs et de les conserver sur les étagères (et de les stocker dans la cuisine de votre maison) sans perte de goût ni de qualités nutritionnelles.
Kishmish, bien sûr, mange frais. Il est ajouté aux salades de fruits, sur une assiette de fromages, dans les desserts et les pâtisseries. Les raisins secs sont très bons pour le pilaf. Les raisins sont, en outre, jus, marmelades et confitures (et baies marinées), boissons alcoolisées (de nombreuses sauces sont préparées à base de vins). Les os ne disparaissent pas - l'huile parfumée en est extraite.
Laissez les feuilles de vigne sur la dolma, faites-y cuire la soupe, enveloppez-les de cailles ...
Et il est merveilleux de constater que lors de la transformation et du traitement thermique des baies, tout ce qui y est initialement présent est entièrement préservé grâce à l’utilisation des raisins secs.
La promotion de la santé et le traitement des maladies existantes avec des raisins frais et tout ce qui est comestible qui en résulte sont même combinés dans une science séparée - l’ampélothérapie.
L'eau occupe jusqu'à 90% du poids du raisin. Ainsi, le fruit désaltère si bien et rafraîchit la journée d'été. En ce sens, les raisins secs sont également utiles dans les rhumes hivernaux traditionnels, les maladies virales, lorsqu'un corps fatigué a besoin d'un apport hydrique accru et de quelque chose de facilement digestible, mais très riche en vitamines.
Parmi les vitamines de la sultane, il y a A, E, C, B3 et B9, N.
Riche en raisins secs et autres éléments importants:
• les acides organiques (tartrique, citrique, malique et succinique) maintiennent l'équilibre acido-basique et stimulent la respiration cellulaire;
• la quercétine réduit le risque d'infection grippale, évite l'épuisement nerveux et minimise les effets du "mauvais" cholestérol;
• la chlorophylle prévient la propagation des substances cancérogènes ingérées par les aliments, assurant ainsi leur élimination sans danger de l'organisme;
• Les huiles essentielles sont utiles pour le système endocrinien et donnent également aux raisins la capacité de nettoyer la peau, de lui donner une couleur et une tendresse égales.
• les flavonoïdes protègent la peau des effets nocifs des rayons UV;
• L'acide folique est nécessaire pour que les femmes enceintes puissent avoir un bébé en bonne santé. En association avec la vitamine B, il soulage les maux de tête.
Nous notons également que la teneur en antioxydants qui résistent au vieillissement du corps est la plus élevée dans les variétés de raisins secs, dont les baies sont colorées de couleurs foncées.
Les fibres de raisin ne sont pas très utiles pour nettoyer le corps par le tractus gastro-intestinal. La pectine, qui favorise l'élimination des toxines et des sels de métaux lourds, revêt une plus grande importance à cet égard.
Il est recommandé de manger des raisins secs le matin et de ne pas en manger le soir. Cette limitation provient de la grande quantité de sucres qu'elle contient, des glucides simples, qui contribuent de manière décisive (dans un certain état de santé et dans un certain nombre d'autres facteurs) à la prise de poids excessive.
Bien que la teneur en calories des raisins secs frais (avec des variations en fonction de la variété) ne soit pas importante - 35-110 kcal pour 100 g. De plus, la valeur énergétique des raisins secs dépasse 250 kcal pour 100 g.
Et il convient également de noter que les sucres de raisin fournissent de l'énergie au cerveau et au système nerveux, améliorent la transmission des impulsions de ce dernier et augmentent l'humeur.
Les fruits sucrés aident le corps à résister au stress, augmentent l'endurance physique et peuvent même réduire la douleur (par exemple, douleurs féminines mensuelles).
Parmi les minéraux, les raisins secs sont riches en potassium, ce qui est important pour:
• travail musculaire;
• santé cardiovasculaire (y compris normalisation du rythme cardiaque et prévention des thrombophlébites);
• conversion du glucose en énergie;
• fonctionnement du système respiratoire (la respiration devient plus profonde).
Le kishmish est une bonne source de fer, de sodium, de molybdène, de sélénium, de nickel et de phosphore.
Quelles maladies seront les plus bénéfiques pour les raisins secs de raisin
Des raisins frais (ou de la confiture, du jus) ne sont pas pires que le vin aidera à récupérer en cas de perte de sang. Kishmish améliore la circulation sanguine et les processus de formation du sang, prévient le développement de l'anémie ferriprive.
Le kishmish est utile pour les hypotenseurs, car il a la propriété d’augmenter la pression artérielle. Et cet effet sera encore plus visible si vous mangez un peu de lait ou de chocolat noir de haute qualité pendant les jours de consommation du raisin.
Kishmish est efficace pour la prévention des maladies du foie, des reins et de la vésicule biliaire. En particulier, il est capable d'augmenter la production de bile à un niveau normal.
De plus, si les raisins secs apparaissent souvent sur la table, il est tout à fait possible de compter sur les effets suivants:
• amélioration de l'état des gencives, prévention du développement de la gingivite;
• normalisation du sommeil et amélioration de l'état psychoémotionnel, réduction de la manifestation de la névrose;
• renforcer le système musculo-squelettique et, dans ce cadre, la prévention de l'ostéoporose chez les personnes âgées;
Que peut-on dire de plus sur les avantages des raisins secs de raisin
Il est recommandé de manger des raisins secs pour un regain de force après un effort physique intense, afin de rétablir la santé après des maladies graves et des opérations.
Kishmish a des propriétés toniques, réparatrices et pour ceux qui mènent une vie active, les raisins sont une énergie naturelle qui vous permet d’exécuter de nombreuses tâches au cours de la journée.
Il est bon de servir kishmish aux viandes et volailles frites et cuites au four, ainsi qu'aux plats gras et lourds, car tout cela sera absorbé beaucoup plus facilement - les raisins constituent le tractus gastro-intestinal.
Il convient également de noter que l'ensemble des variétés de raisins secs, en comparaison d'autres variétés de raisins, provoque des réactions allergiques beaucoup moins fréquemment.
Quel pourrait être le mal des raisins secs de raisin
En aucun cas nous ne pouvons négliger l'élimination complète des contaminants de la surface des raisins - un peu plus de négligence et avec eux les agents responsables d'infections dangereuses peuvent être présents dans le corps. De plus, souvent pour la conservation pendant le transport et la conservation plus longue de la présentation, les raisins sont traités avec des agents chimiques.
De plus, afin de préparer qualitativement les raisins secs pour une utilisation à la maison, il n'est pas nécessaire d'utiliser des détergents spéciaux pour les produits alimentaires (bien qu'une prudence accrue relève du goût). Simplement les raisins des brindilles, laissez-les tremper pendant 10-15 minutes, puis rincez-les bien à l'eau courante.
Naturellement, vous ne pouvez pas manger endommagé, froissé et avec des traces de baies de moisissure.
La sultane peut nuire à la digestion si vous la combinez avec des produits laitiers (mais pas avec du lait aigre!) Ni avec de l'eau gazeuse.
Malheureusement, la même spécificité de la composition, qui la rend utile pour les gommes, donne des raisins secs aux raisins nocifs pour l’émail des dents. Si elle est sensible, vous pouvez éprouver des sensations désagréables lors du traitement des raisins, avec les caries, les bactéries recevront un environnement favorable pour le développement des raisins. Par conséquent, après les raisins, rincez-vous la bouche avec de l'eau ou un outil spécial.
Les efforts visant à blanchir les dents (domicile, moyens professionnels et procédures dentaires) peuvent être annulés s’il existe des variétés foncées de raisins secs.
En outre, la consommation de raisins secs de raisin causera certainement des dommages dans les maladies suivantes:
• pancréatite (inflammation du pancréas);
• ulcère à l'estomac;
• gastrite à haute acidité;
• diabète sucré;
• insuffisance cardiaque accompagnée d'hypertension;
• colite (inflammation du côlon);
• cirrhose du foie;
• l'obésité;
• cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire).
