Le sirop de pissenlit n'est pas seulement un régal, mais aussi un remède merveilleux. Cela vous aidera à faire face à la toux et au rhume, à augmenter l'immunité, à moins de souffrir de rhumatismes et d'une foule d'autres problèmes. La douceur est excellente dans la cave tout l'hiver et vous ravira avec un arôme ensoleillé à tout moment.
Sirop de pissenlit - principes généraux de préparation
• Pissenlits. Pour le sirop médicinal, seules les fleurs jaunes fraîches et juteuses sont utilisées. Il vaut mieux les ramasser le matin, alors qu’elles viennent de fleurir. S'il y a des blessures sur les pissenlits, beaucoup d'insectes, ils ne conviennent pas. De plus, il n’est pas nécessaire de prendre des fleurs qui ne sont pas assez lâches, qui ont déjà été saturées d’énergie solaire, non parfumées. Dans les pissenlits, seules les parties jaunes sont utilisées, la coupe verte et les tiges doivent être enlevées.
• le sucre. Utilise du sable ordinaire. Il vaut mieux choisir un produit pur dans l'emballage que dans un sucrier. Le montant indiqué dans la recette est préférable de ne pas changer.
• de l'eau. Étant donné que le produit a de nombreuses propriétés cicatrisantes et qu'il contient de nombreuses vitamines, il est déconseillé de prendre de l'eau du robinet. Il est préférable d'avoir de l'eau de source et de printemps. Au pire, utilisez un filtre.
• acide. Pour que le sirop soit bien stocké, sans sucre, on ajoute de l'acide citrique ou du jus frais. Peut être remplacé par du vinaigre de cidre.
• ingrédients supplémentaires. Les pissenlits eux-mêmes sont parfumés et agréables à déguster, mais on y ajoute souvent d'autres ingrédients: des épices. Gingembre, citrons ou oranges. Au lieu d'eau ordinaire, vous pouvez utiliser des jus de fruits et de baies.
Sirop de pissenlit simple
La recette du sirop de sucre de pissenlit sucré et parfumé. Pour cela, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients principaux et de temps libre.
Les ingrédients
• 230 fleurs de pissenlit;
• 800 grammes de sucre;
• 500 grammes d'eau;
• 0,5 c. À thé acide citrique.
Cuisson
1. Arrachez des pissenlits frais. Nous rincons, retirons immédiatement le récipient, c’est-à-dire une tasse verte. Seuls les minces pétales jaunes et les étamines internes doivent rester.
2. Nous connectons les fleurs avec de l’eau propre ou de l’eau de source. Nous envoyons à la cuisinière, porter à ébullition, laisser bouillir pendant cinq minutes, l'éteindre. Couvrir, laisser refroidir à la température ambiante, puis retirer pendant une journée au réfrigérateur.
3. Nous sortons le bouillon de pissenlit, filtrons à travers une étamine, pressons les fleurs pour extraire toutes les substances et tous les arômes précieux.
4. Versez le bouillon dans une casserole propre, ajoutez-y de l'acide citrique et du sucre cristallisé. Mélanger et chauffer lentement. Tout le sucre devrait se dissoudre avant de bouillir.
5. Après ébullition, faites un feu légèrement en dessous de la moyenne, laissez cuire pendant 30 minutes.
6. Versez la délicatesse des pissenlits dans un bocal stérile, roulez le couvercle et retournez-le "à l'envers". Après refroidissement, revenez à la position normale, rangez-le pour le ranger.
Sirop de pissenlit parfumé au citron
L'option d'un festin merveilleux qui remplacera le miel vous enchantera par son arôme et son goût. Il peut être ajouté au thé, utilisé à la place de la confiture.
Les ingrédients
• 150 g de pissenlit;
• 800 ml d'eau;
• gros citron;
• 2 verres de sucre.
Cuisson
1. Beaucoup tordent simplement le citron, puis pressent le jus. En fait, cette méthode peut donner de l'amertume. Par conséquent, il est préférable de rincer les agrumes, d'en retirer le zeste, ce n'est pas amer, mais extrêmement parfumé. Dans un bol séparé, pressez le jus, fermez-le bien, mettez-le au réfrigérateur pour le moment.
2. Comme dans la recette précédente, nous préparons une décoction de parties jaunes de pissenlit et d'eau pure, mais nous ajoutons maintenant le zeste préparé précédemment. Faire bouillir pendant environ cinq minutes, refroidir. Nous envoyons le bouillon de pissenlit au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
3. Nous filtrons le bouillon, jetons tout inutile. Combinez le liquide obtenu avec du sucre.
4. Nous mettons le futur sirop sur la cuisinière. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. La mousse qui va apparaître est soigneusement retirée.
5. Versez le jus de citron. Cuire le sirop pendant encore vingt minutes.
6. Remplissez un pot en liège stérile, retirez-le pour le ranger.
Sirop de pissenlit pour la toux (pas d'ébullition)
Une recette pour le sirop de pissenlit concentré. Nous avons besoin des fleurs les plus fraîches et les plus juteuses, sinon rien ne fonctionnera.
Les ingrédients
• 250 g de fleurs;
• 50 ml de jus de citron;
• 250 g de sucre.
Cuisson
1. Préparez les pétales de pissenlit jaunes de la manière habituelle. Nous le jetons dans un bol, ajoutons immédiatement tout le sucre.
2. Baissez la main propre et commencez à froisser la masse. Le sucre doit être humidifié.
3. Appuyez sur les pissenlits vers le bas, tirez la pellicule de plastique sur un bol et envoyez-les au réfrigérateur. Nous restons 10 heures.
4. Sortez les pissenlits avec du sucre, ajoutez-y du jus de citron frais. Remuez à nouveau, couvrez d'un film plastique, laissez encore 5-7 heures, toute la nuit.
5. Vous devez maintenant filtrer le sirop et passer délicatement les pissenlits dans un chiffon de coton propre.
6. Versez le produit dans un pot propre. Nous acceptons la toux pendant 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour, vous pouvez vous dissoudre lentement, comme du miel.
Sirop de pissenlit au gingembre
Une autre recette din pour le sirop de pissenlit en bonne santé. Cet outil peut être utilisé pour traiter la toux et le rhume, renforcer l’immunité et augmenter la vitalité globale. Le gingembre doit être utilisé. Seules les racines fraîches, séchées et hachées des sacs ne fonctionneront pas.
Les ingrédients
• 20 g de gingembre frais;
• 100 g de citron;
• 500 g de sucre;
• 200 g de pissenlit;
• litre d'eau.
Cuisson
1. Lavez le citron. Versez de l'eau bouillante sur les agrumes pour éliminer la plaque et détruire les microbes, essuyez, enlevez le zeste. Vous ne pouvez pas le broyer, le jeter dans une casserole.
2. La racine de gingembre ne peut pas être pelée. Mesurez et coupez le morceau désiré, rincez-le bien et coupez-le en fines plaques. Nous envoyons une casserole au zeste.
3. Préparez les pissenlits. Lavez, écrasez les fleurs ou étalez-les simplement pour qu'elles sèchent. Ensuite, on enlève tout ce qui est inutile, on jette des particules jaunes dans une casserole.
4. Ajouter de l'eau aux ingrédients parfumés. Nous mettons tout cela sur le feu et faisons bouillir quelques minutes. Se calmer Nous couvrons, laissons infuser au réfrigérateur toute la nuit et de préférence toute la journée.
5. Filtrer le bouillon, verser dans une casserole propre, ajouter le sucre cristallisé, mettre sur le feu. Faire bouillir le sirop pour un tiers.
6. Presser le jus de citron frais. Nous filtrons à partir des graines et de la pulpe, envoyons au sirop. Cuire encore dix minutes.
7. Verser dans un bocal en verre propre, liège.
Sirop de pissenlit au miel
Pour préparer ce sirop aromatique, vous aurez besoin de miel d'abeille naturel, mais il n'en faut pas beaucoup. Mais la délicatesse se révélera exceptionnellement savoureuse. À propos, même le miel confit fera l'affaire.
Les ingrédients
• 100 g de miel;
• 150 g de pissenlit;
• 700 ml d'eau;
• 0,3 c. À thé acide citrique;
• 600 g de sucre.
Cuisson
1. Nous commençons avec une décoction. Nous relions les pétales pelés des pissenlits avec de l'eau et portons à ébullition pendant vingt minutes. Puis retirez du feu, laissez refroidir, insistez.
2. Filtrer le bouillon, mélanger avec le sucre cristallisé, cuire environ dix minutes.
3. Ajouter à l'acide citrique sirop de pissenlit, mélangé avec 1 cuillère à soupe. l eau chaude
4. Continuez la cuisson pendant environ dix minutes.
5. Mettez le miel, remuez. Laissez le sirop bouillir, retirez du feu. Parfois, le sirop est d'abord refroidi à 60 degrés, ensuite seulement ajouter du miel naturel. Cette technique vous permet de maximiser la conservation des substances utiles dans le produit. Vous pouvez le faire aussi.
6. Verser dans un bocal. Fermez le festin de pissenlit avec un couvercle.
Sirop de pissenlit épicé
Une recette pour une délicatesse incroyablement parfumée avec un goût ensoleillé et un arôme oriental renversant. Tu n'aimes pas une sorte de supplément? Exclure et faire à votre goût.
Les ingrédients
• 500 g de sucre;
• 150 g de pissenlit;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 litre d'eau;
• 1 cuillère à café le zeste;
• 2 c. l jus de citron;
• 10 g de gingembre (racine);
• 2 clous de girofle;
• 1 gousse de vanille;
• de la cardamome.
Cuisson
1. Nous préparons une décoction de fleurs concentrée. Nous connectons les pétales de pissenlit avec toutes les épices du zeste, envoyer au poêle.
2. Porter à ébullition rapidement, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ trente minutes.
3. Nous insistons sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
4. Filtrer le bouillon, combiner avec le sucre cristallisé.
5. Nous mettons le sirop à cuire sur la cuisinière. Lorsque vous faites bouillir, retirez la mousse. Cuire à feu modéré jusqu'à ce que la délicatesse soit un tiers.
6. Versez le jus de citron. Laisser bouillir pendant quelques minutes et verser dans de petits pots stériles.
Sirop de pissenlit sur jus de pomme (orange)
La recette la plus simple pour le sirop de pissenlit ou le miel, comme on l'appelle aussi. Vous pouvez prendre n'importe quel jus, il est préférable de le presser vous-même.
Les ingrédients
• 800 ml de jus;
• 3 c. sucre
• 130 fleurs de pissenlit.
Cuisson
1. Faites bouillir les fleurs de pissenlit dans le jus de fruit pendant quinze minutes, laissez-les infuser pendant une journée. Nous filtrons.
2. Ajouter du sucre dans le bouillon, mettre sur le feu.
3. Nous préparons le sirop après l'avoir fait bouillir pendant 20-30 minutes.
4. Si le jus n'est pas acide, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de jus de citron pour une meilleure conservation du sirop et pour éviter les sucres.
5. Verser dans des pots, envoyer dans un endroit frais pour le stockage.
Sirop de pissenlit - trucs et astuces
• Dans le sirop de pissenlit, vous pouvez ajouter d'autres plantes médicinales: plantain, camomille, origan. Pour ajouter un goût rafraîchissant, ajoutez de la mélisse à la menthe ou au citron.
• Si, pour le moment, vous n'avez pas le temps de préparer du sirop, vous pouvez retirer les fleurs de pissenlit pelées au congélateur, rien ne leur arrivera. Pendant leur temps libre, ils devront être sortis, immédiatement remplis d’eau et bouillis. Le dégel des fleurs est facultatif.
• Sirop de pissenlit - une gâterie très saine pour les enfants et les adultes. N'utilisez pas de fleurs collectées le long des routes dans les limites de la ville pour sa préparation. Il est préférable de les collecter dans des lieux respectueux de l'environnement.
