Des chercheurs du Centre d’épidémiologie et de recherche sur la santé de Paris ont découvert un fait paradoxal: le diabète de type 2, que l’on croit généralement causé par une consommation excessive d’aliments contenant du sucre, peut également être provoqué par une dépendance à des aliments très acides, tels que les citrons.
Lors des observations, les experts ont conclu que les femmes qui préfèrent les aliments acides sont plus à risque de développer un diabète.
Quelque 66 500 femmes ont participé à l'expérience et ont étudié le régime alimentaire. Les médecins ont ainsi découvert que les femmes qui préféraient les aliments très acides étaient plus susceptibles de contracter le diabète de type 2. Chez les participants ayant consommé des aliments présentant les niveaux d'acidité les plus élevés, le risque de diabète a augmenté de 56%.
Selon les scientifiques, un régime alimentaire contenant des aliments à faible acidité peut être montré aux personnes à risque de diabète. Certes, la recherche dans ce domaine en est encore à ses balbutiements.
