Salades pour bébés - Principes généraux et méthodes de préparation
Les enfants aiment les salades, il est peu probable que les parents se disputent avec cette affirmation. Ces plats sont préparés à partir d'aliments enrichis ou d'ingrédients contenant des minéraux et des oligo-éléments sains. Les salades pour enfants comprennent souvent des légumes, des fruits, de la viande maigre, du poisson, du fromage et des œufs.
La crème sure, l'huile d'olive, le kéfir, le miel, le jus de citron sont parfaits comme vinaigrettes pour les plats destinés aux bébés, bien que vous ne devriez pas utiliser d'aliments auxquels votre enfant est allergique lors du choix de la vinaigrette.
Les enfants sont plus susceptibles de manger des salades, qui sont décorées de manière intéressante, en passant quelques minutes de plus pour créer une composition amusante, les parents apprécieront leur enfant.
Salades pour bébés - préparation du produit
Les produits placés dans une salade pour enfants doivent être frais. Pour les légumes ou les fruits, ils doivent être soigneusement lavés. En cas de traitement médiocre, les légumes peuvent laisser des œufs de vers et les fruits peuvent contenir des substances nocives qui ont été utilisées pour transformer les fruits en vue d'une meilleure croissance.
À condition que les légumes soient ajoutés aux salades crues pour enfants, ils doivent être lavés, puis brûlés à l'eau bouillante et lavés à nouveau à l'eau froide.
Les concombres et les tomates n'aiment pas l'eau chaude, ils devraient être aspergés d'eau froide après la "procédure à l'eau".
Le chou (chou blanc, chou-rave) doit être mis pendant une demi-heure dans de l'eau salée et acidifiée afin de vous débarrasser des chenilles et de leurs larves.
Recette 1: Salade Dragon Baby
"Dragon" - une salade originale pour enfants, délicieuse et satisfaisante, en plus d'un goût excellent, les enfants profitent de l'apparence de la salade.
Ingrédients
- 200 grammes de poitrine de poulet;
- 40 grammes de fromage à pâte dure;
- 2 oeufs;
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt naturel.
Pour la décoration:
- la moitié du poivron rouge;
- 1 concombre;
- 1 avocat;
- 2 gousses.
Méthode de cuisson
Pendant que le poulet et les œufs sont bouillis, nous procédons à la préparation de la décoration pour la salade. Nous coupons les avocats en deux parties et l’une devrait être beaucoup plus grande que la seconde. Une plus grosse tranche d’avocat imitera le corps d’un dragon. Dans le coffre on fait une petite incision. À partir de la deuxième pièce, nous fabriquons des pattes ovales, une tête, un concombre - une queue, du poivre - oreilles, une bouche, en général, l’imagination peut être illimitée. Les parties du dragon qui nécessitent une réparation doivent être sécurisées avec des cure-dents. Lorsque la décoration est prête, passez directement à la préparation de la salade. Coupez le poulet en cubes, râpez les œufs (laissez un peu de jaune pour la décoration), faites de même avec le fromage. Habillez la salade avec du yaourt. Mettez la salade sur le plat, saupoudrez de jaune d'oeuf, mettez le dragon par dessus.
Recette 2: Salade de fruits pour enfants avec du yaourt
Les enfants adorent les yaourts et les fruits. Pourquoi ne pas combiner ces ingrédients et préparer une délicieuse salade fortifiée?
Ingrédients
- 3 pommes douces;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- 100 grammes de raisins secs;
- 5-6 cuillères à soupe de yaourt naturel.
Méthode de cuisson
Lavez les raisins secs, laissez-les tremper 30 minutes dans l'eau et laissez-les sécher.
Nous nettoyons les pommes et trois sur une râpe fine, ajoutons des raisins secs coupés en deux, versons du yaourt.
Nous mettons la salade sur une assiette, de sorte que nous obtenons un cercle et une petite queue. Nous recouvrons la salade de fromage, râpée sur une râpe fine, nous fabriquons les oreilles du "héros de la salade" de deux petits morceaux de fromage. Comme les yeux, vous pouvez utiliser des myrtilles ou des groseilles, le nez est fabriqué à partir de carottes cuites (coupées en triangle). Les vrilles à l'aneth auront l'air drôle.
Recette 3: Salade de courgettes et de concombres pour enfants
La courgette est bonne pour la santé des enfants, elle améliore la digestion et est riche en vitamines.
Ingrédients
- 1 jeune courgette;
- 1 concombre;
- les oignons verts;
- l'aneth;
- yaourt, kéfir ou crème sure
Méthode de cuisson
Nous nettoyons les courgettes, les coupons en cubes, faisons de même avec le concombre. Couper l'oignon et l'aneth. Nous combinons, associons et assaisonnons tous les ingrédients avec du yogourt.
Recette 4: Salade de vitamines au chou pour enfants
Le chou contient une grande quantité de vitamine C, ainsi que de protéines et de fibres.
Ingrédients
- 200 grammes de chou (chou blanc);
- 1 orange;
- 1 pomme;
- 30 grammes de raisins secs;
- crème sure.
Méthode de cuisson
Hacher finement le chou, saler et écraser avec les mains. Démontez l'orange en tranches coupées en 3 ou 4 parties. Trois pommes sur une râpe grossière. Nous mélangeons tous les ingrédients, y compris les raisins secs, ajoutons de la crème sure.
Recette 5: Salade de betteraves pour bébés aux pruneaux
Les betteraves sont un produit sain, elles sont souvent données dans les jardins d'enfants, assaisonnées à l'huile végétale. À la maison, les betteraves cuites peuvent être préparées différemment en ajoutant des pruneaux et des noix. Les enfants aimeront cette salade.
Ingrédients
- 150 grammes de betteraves;
- 30 grammes de pruneaux;
- 30 grammes de noix;
- de l'huile végétale.
Méthode de cuisson
Faites bouillir les betteraves et préparez-les à l'aide d'un bain-marie. Rincez les pruneaux, hachez-les finement, hachez les noix dans un mélangeur.
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile végétale.
Salades pour enfants - conseils utiles de chefs expérimentés
Les légumes dans l'eau ne doivent pas être conservés plus de 10 minutes, sinon toutes les vitamines en sont éliminées.
Les pommes de terre vertes et germées sont dangereuses pour l’enfant, elles ne devraient pas faire partie des salades pour enfants.
Les salades doivent être consommées avant le repas principal, cela active l'estomac et les intestins.
Ne mettez pas d'épices épicées dans les salades ou le sel.
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