Chaque jour, des millions de personnes commencent leur journée en mangeant des œufs au petit-déjeuner.
Ils sont consommés crus, bouillis, frits.
La digestibilité rapide de ce produit, sa facilité de préparation, son goût attrayant, son faible coût ont pu le rendre populaire parmi une grande masse de produits alimentaires bien connus.
Les œufs crus, en tant que produit, sont nutritifs et contiennent un nombre important de propriétés utiles et bénéfiques.
Œufs crus: calories, composition, comment utiliser
Dans le régime alimentaire de chaque personne, il y a un œuf. Ce produit est bénéfique pour le corps en raison de la présence d’une masse de substances utiles et nécessaires.
Un œuf cru est un produit diététique, car 60 g (poids moyen d’un œuf) en contiennent 70kcal. Ce chiffre est un indicateur commun. Si nous comparons la teneur en calories du jaune et de la protéine, la teneur en calories du jaune est plus élevée.
Valeur nutritionnelle du produit:
• 12 grammes de protéines;
• 11g de graisse;
0,7 g de glucides.
Il y a beaucoup d'eau dans l'œuf, environ 85% de sa masse totale y tombe. Un œuf cru peut remplacer un verre de lait ou 50 g de viande. Il contient 24% de la norme quotidienne de la protéine requise.
Le jaune contient des acides aminés importants pour l'homme: lécithine, choline, linolénique, oléique. Ils affectent le système nerveux, améliorent la mémoire, normalisent le travail de nombreux organes, empêchent le développement de nombreuses maladies et remontent le moral.
Un œuf cru contient jusqu'à 186 mg de cholestérol - Cet indicateur est considéré comme élevé. La plupart du cholestérol est présent dans le jaune. Une personne en bonne santé ne peut utiliser plus de 300 mg de cholestérol chaque jour avec divers aliments. Un œuf contient environ 70% du volume quotidien de cholestérol.
Un œuf cru contient beaucoup de vitamines et de minéraux:
• vitamines: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• substances minérales: 55 mg de calcium, 2,45 mg de fer, 12 mg de magnésium, 190 mg de phosphore, 142 mg de potassium, 134 mg de sodium, 14 mg de fluor, 4,6 mg de sélénium, 52 mg de cuivre, 128 mg de calcium.
Les vitamines et les minéraux ne sont stockés que dans les produits d'œufs crus. Tout traitement thermique détruit une partie importante de ces substances, ce qui réduit l'utilité du produit.
Les propriétés utiles des œufs crus ont trouvé une application dans la médecine alternative, la cuisine et la cosmétologie.
• Application de cuisson. Si nous parlons de l'utilisation d'œufs crus dans la cuisine, toute femme au foyer pourra nommer un grand nombre de plats dans lesquels elle est utilisée. L'œuf est toujours considéré comme l'aliment le plus abordable et le plus sain au monde.
• Utilisation en médecine alternative. Les effets bénéfiques des œufs crus sur la santé humaine sont connus depuis longtemps. Même dans l'Antiquité, ce produit était traité: brûlures, acné et furoncles purulentes, indigestion, nausées, toux, exacerbation des ulcères d'estomac, saignements, réduction de la gravité des crises d'asthme, baisse de la pression artérielle, infertilité masculine, douleurs à la jambe. De nombreux conseils de médecine traditionnelle s'appliquent au traitement aujourd'hui.
• Application en cosmétologie. L'œuf cru est un élément indispensable de la plupart des shampooings, des produits de rinçage capillaire, des masques et des crèmes pour la peau. Le jaune cru est plus souvent présent dans leur composition. À la maison, vous pouvez préparer des masques dont l’effet sera immédiatement perceptible.
Masque peaux grasses: On fouette 1 protéine jusqu'à l'obtention de mousse, puis on y ajoute 1h de jus de citron. Le mélange est appliqué sur le visage pendant 20 minutes et lavé à la fin des temps.
Masque nourrissant. 1 jaune, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de glycérine sont mélangés. Appliquez le mélange pendant 15-20 minutes sur le visage, puis rincez à l'eau.
Vous pouvez utiliser différentes recettes pour donner de la brillance aux cheveux et les renforcer. La recette la plus facile: battre quelques oeufs jusqu'à obtenir une mousse, diluer avec de l'eau à la température ambiante et appliquer sur des cheveux propres et mouillés. Après 20-30 minutes, le masque est lavé à l'eau.
Pour qu'un œuf puisse influer positivement sur l'état de la peau et des cheveux, il n'est pas nécessaire de fabriquer des masques à base de celui-ci. Il suffira de sa présence modérée dans le régime alimentaire. L'effet de l'exposition interne sera plus persistant, bien qu'il ne soit pas perceptible immédiatement.
Œufs crus: quels avantages pour le corps
La présence d’une masse de substances utiles dans les œufs crus permet d’énoncer leurs bénéfices pour le corps:
• leur utilisation accélère le processus de guérison;
• sont nécessaires à la formation et à la croissance des tissus osseux et musculaires;
• améliorer la qualité et l'acuité visuelle, aider à lutter contre la cataracte;
• sont nécessaires au bon fonctionnement des reins, du foie et des intestins;
• renforcer la défense immunitaire;
• réguler l'équilibre en acides aminés et en glucides;
• améliorer tous les processus métaboliques;
• calmer le système nerveux et normaliser son travail, être capable de soulager la dépression;
• réguler les processus oxydatifs dans les organes et leurs tissus;
• normaliser la digestion, sont utilisés pour la gastrite et les ulcères;
• influer positivement sur l'activité du cœur et de ses vaisseaux;
• aider à nettoyer les vaisseaux sanguins, le foie des toxines et des poisons;
• participer à la synthèse de l'hémoglobine;
• améliorer le flux sanguin et la coagulation du sang, prévenir le développement de l'hémophilie;
• activer l'activité cérébrale;
• affecte les cheveux, la peau, les dents, les os;
• réglementer le travail des glandes endocrines;
• contribuer à la production d'hormones sexuelles;
• se battre avec des cellules malignes;
• affecter la restauration des cordes vocales;
• utilisé dans le traitement de la toux.
Les œufs sont bénéfiques pour le corps sous toutes ses formes. On sait depuis longtemps que les produits qui n’ont pas subi de traitement thermique conservent tous les minéraux et vitamines, ce qui signifie que leurs avantages sont bien plus importants. Ce fait s'applique aux oeufs.
Pour que les avantages des œufs crus soient plus complets, il est important d’utiliser uniquement des produits frais. Nous devons nous rappeler la règle: plus ils sont frais, plus ils sont durs et toujours se noyer dans un verre d'eau.
Œufs crus: quels sont les risques pour la santé?
Ce produit peut causer des dommages importants au corps. Manger des œufs crus peut mettre en danger la vie d’une personne. Parlant des dangers des œufs crus, le cholestérol et la salmonellose sont toujours mentionnés. Mais ce ne sont pas toutes les raisons pour lesquelles il vaut mieux abandonner leur utilisation:
• salmonellose. Il y a toujours un risque de contracter cette maladie. La bactérie est capable de pénétrer dans les œufs à travers la coquille et provoque déjà une infection intestinale dans le corps.
• cholestérol. Les œufs augmentent votre mauvais cholestérol. La majeure partie est présente dans le jaune, et les protéines à cet égard sont considérées comme plus sûres. Le «maximum de sécurité» n’est que de 1 œuf par jour. Dépasser cette norme est néfaste pour la santé, car les vaisseaux sanguins sont encrassés, leur circulation sanguine ralentit et le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'hypertension augmente.
• antibiotiques. Si des antibiotiques ont été utilisés pour prévenir les maladies chez le poulet, ils pénètrent facilement dans l'œuf. Les dommages sont énormes: la microflore est détruite, la flore pathogène s’adapte rapidement aux antibiotiques, la sensibilité d’une personne à ceux-ci diminue et la résistance à diverses infections diminue en raison d’une diminution de l’immunité.
• Nitrates. Comme le montrent des études récentes, la présence de nitrates, de substances toxiques et de métaux lourds dans les œufs crus est très concentrée. Si des œufs crus sont constamment présents dans le régime alimentaire, le corps accumule ces substances nocives. Il est très difficile pour le corps de s'en débarrasser de façon indépendante.
• les hormones. Des médicaments hormonaux sont utilisés pour stimuler le processus de formation des œufs et la destruction des facteurs qui entravent ce processus. Les hormones féminines les plus couramment utilisées sont la progestérone et l'extradiol. En plus de ces hormones synthétiques, les œufs contiennent leurs propres hormones. Leur effet total sur le corps affecte négativement sa condition.
• allergie. Les personnes sujettes à des allergies fréquentes doivent se méfier des œufs.
• le diabète. Les patients diabétiques doivent réduire au minimum l'utilisation des œufs ou il est préférable de les abandonner complètement. Les cas de décès de diabétiques après leur utilisation sont enregistrés.
• calculs biliaires et urolithiase. Les œufs, en particulier le jaune, stimulent la vésicule biliaire et les reins. Si des calculs sont présents dans les organes, les sensations de douleur s'intensifient, des crampes et des coliques apparaissent.
La plupart des aspects négatifs de ce produit se manifestent par le non-respect des normes d'utilisation. Pour les personnes en bonne santé, une norme est considérée comme sûre, ne dépassant pas 5 pièces par semaine.
Œuf cru pour les enfants: bon ou mauvais
Un merveilleux ensemble de vitamines et de minéraux, une digestibilité facile, rendent ce produit utile aux enfants. Les œufs renforcent l'immunité de l'enfant, ainsi que:
• donner de l'énergie et de la force;
• contribuer au bon développement et à la croissance du corps de l'enfant;
• affecter le travail coordonné de nombreux organes;
• yeux utiles;
• nécessaire au développement mental.
Malgré un nombre important d’avantages, un œuf pour enfant est considéré comme un produit allergène. Une allergie à cette maladie disparaît généralement vers 7 ans, mais dans de rares cas, elle persiste toute la vie.
Sous quelle forme donner un oeuf à un enfant: en traitement cru ou après traitement thermique, il appartient aux parents de décider. De nombreux parents, sachant que le traitement thermique réduit la quantité de nutriments, préfèrent un œuf cru. Mais vous devez tenir compte du fait que l'œuf entier ne perdra ses nutriments qu'après 15 minutes de cuisson. Tout d’abord, les vitamines sont détruites et les macro et micro-éléments ne disparaissent nulle part.
Les parents ne doivent pas oublier le risque d'infection de l'enfant par la salmonellose.
Si, néanmoins, il a été décidé d'introduire les œufs dans l'alimentation crue de l'enfant, il devrait:
• consulter un pédiatre;
• lavez soigneusement l'œuf pour éviter toute infection du corps du bébé;
• vérifier l'intégrité de la coque, car même des dommages mineurs peuvent contribuer à la pénétration d'infections dangereuses.
Œufs crus pour un corps humain en bonne santé - un produit nutritif et précieux uniquement dans le strict respect des normes d’utilisation.
