Fromage Omelette - Principes généraux de cuisson
L'omelette au fromage se prépare presque de la même manière qu'une omelette ordinaire et un mélange d'œufs et de lait. La seule chose à faire est de râper le fromage à l'avance et de l'ajouter aux œufs. Si l'omelette est cuite au four, vous pouvez d'abord la cuire un peu et saupoudrer de fromage râpé quelques minutes avant la fin de la cuisson. Vous obtenez ainsi une croûte de fromage appétissante. L'omelette au fromage est idéale pour les aliments diététiques et pour bébés. À cette fin, il est préférable de cuire le plat au bain-marie, dans une cuisinière multiple ou au four. Préparer une omelette de cette façon un peu plus longtemps, mais cela s'avère beaucoup plus utile. Si vous n’avez pas le temps de faire cuire au four, vous pouvez rapidement faire une omelette au fromage: fouettez le lait avec les œufs, ajoutez le fromage râpé et faites-le revenir dans la casserole.
L'omelette au fromage peut être cuisinée non seulement au lait, mais également à la crème sure ou à la crème. Le plat de celui-ci s'avérera très doux et aura un agréable goût crémeux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement du fromage à pâte dure pour la cuisson, vous pouvez aussi le prendre fondu ou en salade. L'omelette au fromage sera encore plus savoureuse si vous ajoutez plusieurs variétés de fromage. Vous pouvez ajouter n'importe quel type de charge au plat: légumes frais ou surgelés, saucisses, jambon, oignons et ail, bacon, bacon, crevettes, etc. Si vous voulez rendre l'omelette plus piquante et parfumée, vous pouvez ajouter des épices et des herbes au mélange d'œufs.
Omelette au fromage - préparation de plats et de plats
Pour préparer une omelette avec du fromage, vous devez préparer un ensemble de vaisselle et d’ustensiles de cuisine, comprenant les éléments suivants: un bol profond, un fouet ou une fourchette, un mixeur, un couteau, une tasse à mesurer les liquides, une poêle à fond épais (moule - pour le four), une râpe à fromage et planche à découper (pour couper des ingrédients supplémentaires).
Les œufs, le beurre, le lait et la crème sure doivent être à la température ambiante. Les aliments doivent donc être retirés du réfrigérateur au préalable. Il est préférable de mesurer la bonne quantité de lait avec une tasse à mesurer immédiatement. Vous devez également râper le fromage à l'avance et couper la farce (légumes, viande, etc.).
Recettes d'omelette au fromage:
Recette 1: Omelette au fromage
La recette classique de l'omelette au fromage, parfaite pour les petits déjeuners quotidiens. Et si vous faites cuire une telle omelette au bain-marie ou au four, vous pouvez la donner même aux enfants.
Ingrédients requis:
1. 3 gros œufs;
2. lait - 130-135 ml;
3. sel - au goût;
4. Poudre de poivre noir - facultatif;
5. fromage à pâte dure - 50-60 g;
6. Persil - 3-4 brindilles;
7. beurre.
Méthode de préparation:
Casser les œufs dans un bol, verser le lait et fouetter avec un fouet ou un mélangeur. Assaisonner avec du sel et du poivre. Râpez le fromage et versez-le dans le mélange lait-œuf. Hachez les verts et ajoutez-les aux œufs. Bien mélanger tous les ingrédients. Graisser une poêle antiadhésive avec de l’huile et remplir du mélange d’œufs. Cuire à feu doux sur le feu ou cuire au four jusqu'à tendreté.
Recette 2: Omelette au fromage et aux champignons
Une telle omelette au fromage et aux champignons est très nourrissante, appétissante et parfumée, grâce aux champignons qui la composent. Le plat peut être préparé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement supplémentaire.
Ingrédients requis:
1. 3-4 œufs;
2. 130-140 g de lait;
3. sel - au goût;
4. poudre de poivre noir - au goût;
5. fromage à pâte dure - 60-70 g;
6. beurre - 30 g;
7. Champignons frais - 3-4 pièces;
8. N'importe quel assaisonnement et herbes (basilic, poivre blanc, fenouil, etc.) - au goût.
Méthode de préparation:
Laver les champignons et les couper en fines tranches. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites cuire les champignons à feu doux pendant 10 à 12 minutes (jusqu'à ce que le liquide s'évapore). Grille de fromage. Préparer les assaisonnements et les verts. Battez les œufs avec le lait et le sel, assaisonnez avec du poivre noir et, si vous le souhaitez, avec des épices et des herbes. Verser le fromage dans le mélange lait-œuf et mélanger le tout. Graisser le moule avec une épaisse couche de beurre, étendre uniformément les champignons sautés et les verser avec les œufs. Cuire l'omelette au fromage dans un four préchauffé environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Recette 3: Omelette au fromage et aux haricots verts
Excellent plat pour bébé ou diététique. L'omelette au fromage et aux haricots verts s'avère très savoureuse, juteuse et saine.
Ingrédients requis:
1. 2 gros œufs;
2. 80 à 90 g de lait;
3. fromage à pâte dure - 50 g;
4. sel - au goût;
5. Poivre noir moulu - au goût;
6. Haricots verts (congelés) - 60 g.
Méthode de préparation:
Les haricots n'ont pas besoin d'être décongelés à l'avance. Vous pouvez chauffer un peu d'huile dans la poêle et faire frire les haricots pendant 3 à 4 minutes (cela ne nécessite pas de traitement thermique prolongé). Mieux encore, faites cuire les haricots au bain-marie. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Graisser le plat allant au four avec du beurre, mettre les haricots verts et verser le mélange lait-œuf. Mettre au four préchauffé, saupoudrer de fromage au bout de 5 minutes et remplacer au four jusqu'à cuisson complète.
Recette 4: Omelette au fromage et au chou
Le plat quotidien habituel peut être varié si vous ajoutez un seul ingrédient. Dans ce cas, le chou s'ajoute à l'omelette avec du fromage, ce qui rend les aliments encore plus savoureux, plus nutritifs et plus sains.
Ingrédients requis:
1. 2 œufs de poule;
2. chou blanc;
3. crème sure - 3 cuillères à soupe (45 ml);
4. fromage râpé - 50 g;
5. cuillère de beurre;
6. Saler au goût;
7. Verts
Méthode de préparation:
Retirer les feuilles supérieures du chou, rincer le reste et hacher finement. Plier le chou dans un bol, saler et réduire en purée avec les mains. Battre les œufs avec la crème sure, ajouter le fromage râpé et le chou. Mélangez beaucoup, poivrez au goût et essayez le sel. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez le mélange à l'omelette, couvrez et laissez mijoter pendant 3 minutes. Ensuite, retournez la crêpe et faites cuire à feu doux.
Recette 5: Omelette au fromage et au jambon
Une telle omelette au fromage et au jambon est cuite au four et s'avère incroyablement savoureuse, nourrissante et juteuse. Il comprend également du poivre bulgare, des oignons et de l'ail.
Ingrédients requis:
1. 8 œufs de poule;
2. lait - 75-80 ml;
3. 2 poivrons;
4. 6 petits oignons;
5. 300 g de jambon;
6. 3 gousses d'ail;
7. 150 grammes de fromage;
8. les verts;
9. Sel - au goût;
10. Poivre noir moulu - au goût;
11. beurre;
12. Cuillère de crème sure.
Méthode de préparation:
Hacher finement l'oignon, hacher l'ail. Poivre laver, enlever les graines et couper en fines lanières. Séparez les blancs des jaunes et battez-les séparément. Combinez les blancs fouettés avec les jaunes, ajoutez la crème sure, le lait, le sel, le poivre et l'ail. Bien mélanger tous les ingrédients. Jambon coupé en fines tranches. Beurrer généreusement le moule avec du beurre et étendre uniformément les tranches de jambon. Sur le jambon, déposez une couche d'oignon puis de poivre bulgare. Versez tout le mélange d'oeufs et envoyez dans un four préchauffé. Après 15 minutes, saupoudrer le fromage à l'omelette et les herbes hachées et cuire encore 5 minutes.
Omelette au fromage - les secrets et les conseils des meilleurs chefs
- Pour confectionner l'omelette au fromage comme étant riche, il faut fouetter les blancs et les jaunes séparément dans des bols différents;
- Pour une consistance plus dense, vous pouvez ajouter un peu de semoule ou de farine au mélange d’œufs;
- Le fromage peut également être ajouté directement au moment de servir, saupoudré d'omelette chaude prête à l'emploi.
