Les tartes, c’est probablement la branche de la cuisine à laquelle tout le monde, sans exception, fait attention. Chaque femme au foyer comprend parfaitement les plats que sa famille préfère le plus et essaie de cuisiner en fonction de ses besoins, en mettant à jour naturellement l'assortiment de son menu. Mais quand il s'agit de gâteaux - alors ici, peut-être, personne ne reniflera avec son nez, et tout type de gâteau ira à "acclamations". Surtout si cela a été préparé par vos mains douces et gentilles. Les tartes sont bien connues de nous tous depuis la petite enfance et elles ne s'ennuient jamais.
L'été arrive à grands pas et des légumes frais, de l'aneth et du persil parfumés commencent à pousser dans les lits de jardin de la datcha, les premiers champignons, les baies commencent à apparaître dans la forêt, nos cerises préférées rougissent sur les arbres ... En bref, tout ce que Mère Nature nous donne, nous l'utilisons nos cuisines. Et au fait, comme garniture pour les tartes ou autres desserts délicieux.
Délicieuses tartes à la pâte feuilletée farcies de poulet - c'est notre tâche pour aujourd'hui. Nous ajouterons les garnitures tant attendues de la nature à la garniture et nous obtiendrons ainsi un gâteau vitaminé, aromatique et incroyablement savoureux. Eh bien, commençons. Le printemps est en dehors de la fenêtre, le corps a besoin de vitamines, nous chargeons donc nos «munitions réelles» et les transmettons à la cuisine.
Recette 1: Tarte feuilletée au poulet
Ingrédients requis:
- pâte feuilletée;
- filet de poulet - 1 pc;
- champignons - 300 g;
- plumes d'oignons verts;
- oeufs - 3-4 pièces;
- poivre et sel;
- huile végétale pour la friture.
Méthode de préparation:
Nous retirons immédiatement la pâte feuilletée du congélateur pour qu'elle décongèle un peu pendant que nous préparons la farce.
On lave le filet, on le sèche et on le coupe en petits cubes (toutefois, la taille des morceaux de viande est d'un amateur). Exactement les mêmes morceaux sont coupés en champignons lavés, pelés et séchés. Œufs de poulet cuits durs coupés en dés comme pour la salade Olivier. Écraser les plumes d'oignons verts frais.
Versez la viande de légume dans une poêle et envoyez-y des morceaux de notre viande. Frire à feu doux pendant environ 8 à 9 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les champignons, les oignons verts et les œufs. Ajoutez de la viande, assaisonnez avec des épices.
À ce moment-là, notre pâte feuilletée est devenue élastique - c'est exactement ce dont nous avons besoin. Nous prenons du papier sulfurisé et le déposons sur le bureau. Mettez une couche de pâte dessus et roulez-la en une forme rectangulaire. Au milieu du réservoir, étalez la farce. Sur les bords de la pâte des deux côtés, nous réalisons des coupes de 2 à 3 cm de large, que nous enveloppons doucement en les superposant pour obtenir un magnifique tresse de cochon original. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le haut de notre rouleau de feuilletée avec du jaune d'oeuf battu et faites-le cuire au four à une température de 200 degrés pendant 30 à 35 minutes.
Eh bien c'est tout. Soigneusement lorsque vous choisissez le gâteau fini du four, afin de ne pas tomber des saveurs qu'il va s'évaporer. Une tasse de thé parfumé et savoureux est un régal pour les acclamations! Des succès à vous!
Recette 2: Tarte feuilletée au poulet et pommes de terre
Ingrédients requis:
- pâte feuilletée sans levain - 450 g;
- cuisses de poulet - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeuf de poule - 1 pc;
- oignons - 1 pc.
- beurre - 60 g;
- un mélange de poivrons, sel et huile végétale.
Méthode de préparation:
Commencez par séparer la viande de la graine et coupez-la en petits morceaux. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites y cuire la viande préparée. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Placez-le sur un torchon pour qu'il absorbe l'humidité supplémentaire de la pomme de terre. Ensuite, mettez les pommes de terre dans un bol séparé, assaisonnez avec un mélange de poivre et de sel et ajoutez l'oignon haché. Faites frire les pommes de terre dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pâte feuilletée sans levure préparée divisée en deux morceaux inégaux (l'un devrait être plus que l'autre, en tenant compte des côtés du gâteau). Tout d'abord, étaler la majeure partie de la pâte et la déposer doucement sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous formons de beaux pare-chocs et distribuons uniformément la farce préparée dessus. Coupez le beurre que vous avez laissé en cubes ou en tranches et saupoudrez-le de la farce pour ajouter du juteux à notre tarte. Maintenant, nous déroulons le deuxième morceau de pâte et en recouvrons le produit. Pincez délicatement les bords du futur gâteau, vous pouvez même former une belle pâte à votre guise.
Allumez le four et réglez-le à 180 ° C. Pendant qu'il se réchauffe, battez l'œuf et badigeonnez votre gâteau avec une brosse. Le jaune donnera au gâteau une belle croûte d'uniforme doré. Envoyez votre gâteau cuire au four pendant 40 minutes.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sélectionnez le gâteau dans le four et couvrez-le avec un torchon propre. Laissez-le reposer 20 minutes sous cette forme, et seulement après cela, appelez votre famille pour une tasse de thé parfumé. Servez un gâteau parfumé pour le thé et admirez les sourires satisfaits et ravis par ceux-ci. Bonne chance et bien sur, bon appétit !!!
Recette 3: Tarte feuilletée au poulet (italien)
Gâteau très savoureux, que les Italiens appellent affectueusement "kreatopita".
Ingrédients requis:
- l'emballage de la pâte feuilletée prête à l'emploi;
- poitrine de poulet - 2 pièces;
- oignons verts - 4 pièces;
- Curry - 1 c. À thé;
- pommes de terre non cuites - 1 pc;
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
- oeuf - 1 pc. et le jaune pour la lubrification;
- fromage: 200 g;
- sel et poivre au goût.
Méthode de préparation:
Abaissez la pâte feuilletée en une forme rectangulaire et coupez-la en carrés ou en rectangles arbitraires. Nous tapissons la pâte au fond de la casserole, préalablement huilée. Maintenant, préparez le remplissage. Faites frire la viande avec les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter une cuillère à café de curry et mélanger. Retirer du feu et transférer dans un bol pour refroidir plus rapidement. Ajoutez maintenant à la pâte de tomate à la viande, l’œuf cru, l’aneth haché et le basilic. Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière. Ajoutez à la garniture, assaisonnez avec du poivre et du sel et mélangez. Mettez la farce sur la pâte dans une plaque à pâtisserie, et sur la garniture nous allons étaler le fromage coupé en tranches minces.
Couvrir le gâteau avec les carrés restants de pâte feuilletée et les graisser avec du jaune battu. Chauffer le four à 180 ° C et cuire le gâteau pendant environ 30 à 40 minutes. Toute la tarte est prête. Voyez comment vous avez l'original. Goûtez-le - c'est délicieux!
Tarte feuilletée au poulet - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour la cuisson de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée faite maison en ajoutant des légumes hachés tout en mélangeant. Donc, vous obtenez un look encore plus original du gâteau.
- Ajoutez toujours des légumes frais à la farce au poulet.
